هل يجب أن تأكل المنتجات الطازجة على مدار السنة؟
- Post author By Ahmadkhatab
- لا توجد تعليقات على هل يجب أن تأكل المنتجات الطازجة على مدار السنة؟
هل يجب أن تأكل المنتجات الطازجة على مدار السنة؟
حافظ على نظام التغذية الخاص بك على المسار الصحيح من خلال معرفة الحقائق العلمية عن المنتجات العضوية.
هل تحاول أن تأكل المنتجات العضوية الطازجة على مدار العام مثلما أخبرك والداك عندما كنت أصغر سنًا؟
حسنًا ، إذا كنت لا تزال تحاول التمسك بعادات الأكل تلك ، فستحتاج إلى تسليح نفسك ببعض المعلومات الحيوية لرحلات البقالة – مثل ما يحدث في الموسم. أيضًا ، هل يهم حقًا ما إذا كان المنتج عضويًا أم أنه مجرد حيلة تسويقية تجعلك تشتري منتجات أكثر تكلفة؟
ستجد أدناه أدوات مفيدة لتحديد المنتجات العضوية في الموسم على مدار العام ونصائح مفيدة إذا كنت بحاجة ، دعنا نقول ، الطماطم في الشتاء (بعد كل شيء ، من الذي لا يحب طبق المعكرونة القلبية خلال فصل الشتاء؟ ).
أيضًا ، إذا كنت تكافح مع فكرة شراء المنتجات العضوية ، فسأقدم لك الحقائق العلمية المتعلقة بالتغذية وبقايا مبيدات الآفات العضوية مقابل التقليدية حتى تتمكن من اتخاذ القرار الأفضل لك.

ماذا يوجد في الموسم على مدار العام؟
إذا رأيت واحدًا مذكورًا خلال عدة مواسم ، فقد يعني ذلك أنه يتم حصاد أنواع مختلفة خلال أوقات مختلفة من العام. هذا صحيح بشكل خاص مع الكمثرى والتفاح.
خريف:
- تفاح
- البنجر
- الفلفل
- بروكلي
- كرة قدم
- الكرنب
- جزر
- قرنبيط
- كرفس
- كولارد جرينز
- التوت البري
- ثوم
- زنجبيل
- العنب
- فاصوليا خضراء
- كرنب
- فاكهة الكيوي
- ليمون
- الخس
- كلس
- الفطر
- بصل
- الجزر الأبيض
- إجاص
- بازيلاء
- بطاطا
- يقطين
- فجل
- توت العليق
- روتاباجاس
- سبانخ
- البطاطا الحلوة والبطاطا
- شارد سويسري
- فجل
- الاسكواش الشتوي
شتاء:
- تفاح
- افوكادو
- البنجر
- كرة قدم
- الكرنب
- جزر
- كرفس
- كولارد جرينز
- جريب فروت
- كرنب
- فاكهة الكيوي
- الكراث
- ليمون
- كلس
- بصل
- البرتقال
- الجزر الأبيض
- إجاص
- بطاطا
- يقطين
- روتاباجاس
- البطاطا الحلوة والبطاطا
- شارد سويسري
- فجل
- الاسكواش الشتوي
ربيع
- تفاح
- المشمش
- نبات الهليون
- افوكادو
- بروكلي
- الكرنب
- جزر
- كرفس
- كولارد جرينز
- ثوم
- كرنب
- فاكهة الكيوي
- ليمون
- الخس
- كلس
- الفطر
- بصل
- بازيلاء
- أناناس
- فجل
- راوند
- سبانخ
- فراولة
- شارد سويسري
- فجل
الصيف
- تفاح
- المشمش
- افوكادو
- البنجر
- الفلفل
- شجر العليق – أجهزة البلاك بيري
- توت
- الشمام
- جزر
- كرفس
- الكرز
- حبوب ذرة
- خيار
- باذنجان
- ثوم
- فاصوليا خضراء
- المن البطيخ
- ليمون
- الفاصوليا
- كلس
- مانجو
- بامية
- خوخ
- برقوق
- توت العليق
- فراولة
- الاسكواش الصيف
- توماتيلوس
- طماطم
- البطيخ
- كوسة

طرق للاستمتاع بالإنتاج على مدار العام
بحسب ال المبادئ التوجيهية الغذائية 2015-2020بالنسبة للأمريكيين ، لا يأكل 90٪ من الأمريكيين ما يكفي من الخضار يوميًا ، و 85٪ لا يتناولون ما يكفي من الفاكهة. من الممتع بالتأكيد أن تكون قادرًا على الحصول على المنتجات الطازجة طوال العام ، ولكن بغض النظر عن الشكل – طازجة أو مجمدة أو معلبة أو مجففة – ترتبط الفواكه والخضروات بالعديد من الفوائد الصحية.
أكدت العديد من الدراسات أن زيادة استهلاك الفاكهة والخضروات يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة. وجد البحث أنه إذا زاد نصف الأمريكيين فقط من استهلاكهم لفاكهة أو خضروات بحصة واحدة كل يوم ، يمكن منع 20000 حالة سرطان سنويًا.
إذا لم تتمكن من الحصول على المنتجات الطازجة ، فلا يزال بإمكانك جني فوائد المنتجات من خلال شراء المعلبات أو المجمدة.
أو إذا كان لديك منتجات موسمية إضافية ، يمكنك تجربة يدك في تعليب المنزل أو تجميد الإضافات. عند التسوق لشراء الخضروات المعلبة ، ابحث عن تلك المسمى “بدون ملح مضاف” أو “منخفضة الصوديوم”. إذا لم يكن ذلك متاحًا ، يمكنك تقليل الصوديوم في أشياء مثل الفاصوليا المعلبة بنسبة 40 بالمائة فقط عن طريق شطفها.
لتقليل السكر المضاف في الفاكهة المعلبة ، ابحث عن الفاكهة المعلبة في العصائر الخاصة بها أو في شراب خفيف أو خفيف جدًا.
عند التسوق لشراء الخضار المجمدة ، تأكد من أن اسم الخضار هو الاسم الوحيد المدرج على الملصق. تجنب تلك التي تحتوي على الصلصات أو الزبدة أو أي نكهات أخرى عالية السعرات الحرارية. عند التسوق لشراء الفاكهة المجمدة ، اقرأ قائمة المكونات للتأكد من عدم إضافة سكر وأن اسم الفاكهة هو كل ما تراه تحت قائمة المكونات.
لا يتعين عليك اختيار استخدام الأطعمة الطازجة فقط أو المجمدة فقط. باستخدام مزيج من الأطعمة الطازجة أو المجمدة أو المعلبة أو المجففة ، يمكنك الحصول على معظم الفوائد والنكهات الصحية على مدار العام.

مزيج الصور – نويل هندريكسون
المنتجات العضوية مقابل المنتجات التقليدية
تظهر الأبحاث أنه لا يوجد اختلاف غذائي بين المنتجات العضوية والتقليدية. تختلف العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة أو الخضار ، على سبيل المثال ، باختلاف عوامل عديدة مثل الظروف الجوية وحالة النضج ، وليس ما إذا كانت عضوية أو مزروعة بشكل تقليدي. علاوة على ذلك ، أتظهر دراسة 2016أن التوصية بالمنتجات العضوية فقط يمكن أن تمنع الأفراد ذوي الدخل المنخفض من شراء أي فواكه وخضروات. لا يمكنهم شراء المنتجات العضوية وهم خائفون جدًا من شراء المنتجات التقليدية لأنهم يخشون أنها ضارة. على هذا النحو ، فهم يتجنبون الإنتاج تمامًا.
وماذا عن بقايا المبيدات في الفواكه والخضروات المزروعة تقليديًا؟ وجدت دراسة أن استبدال الأشكال العضوية للفواكه والخضروات بأشكال تقليدية لم ينتج عنه أي انخفاض في المخاطر على المستهلكين لأن بقايا مبيدات الآفات على المنتجات التقليدية منخفضة جدًا ، إن وجدت على الإطلاق.
أيضا ، أجرت وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء برنامج أخذ العيناتحيث اختبروا بقايا الأطعمة. أظهرت النتائج أن 99.5٪ من العينات التي تم اختبارها تحتوي على بقايا مبيدات أقل من المعايير التي وضعتها وكالة حماية البيئة (EPA) ، و 22٪ ليس لديها كمية يمكن اكتشافها من بقايا المبيدات على الإطلاق.
للتحقق من مقدار بقايا المبيدات الحشرية الموجودة في منتجاتك الطازجة ، هناك منتج جيد حقًا بقايا المبيدات الحاسبةمن تحالف الغذاء والزراعة الذي يمكن أن يضعها في منظورها الصحيح. على سبيل المثال ، يمكن للرجل أن يستهلك 635 حصة من الفراولة (أي 635 كوبًا أو 5،080 حبة فراولة!) في يوم واحد دون أي تأثير حتى لو كانت الفراولة تحتوي على أعلى بقايا مبيدات حشرية سجلتها وزارة الزراعة الأمريكية للفراولة.
نظرًا لأن معظم الناس لا يستوفون كمياتهم اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات ، فمن غير المرجح أن يقترب أي شخص من تناول هذه الكمية.
الحد الأدنى:
لا يفي معظم الناس بتوصياتهم اليومية المتعلقة بالفواكه والخضروات. إذا اخترت أن تأكل طازجًا ، فاستعد للقيام برحلات أكثر إلى السوق لأن فترة صلاحية الطعام الطازجة أقصر. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا جني ثمار الفاكهة والخضروات عن طريق الاختيارمجمدة ومعلبة ومجففة. الخيار هو في نهاية المطاف لك.