تشير الدراسات إلى أن شرب زيت الزيتون قد يقدم العديد من الفوائد الصحية.

قد يساعد في تلبية الكمية الموصى بها من الدهون الصحية

يأكل معظم الناس ما يكفي من الدهون الكلية ، لكن الكثير منهم لا يحصلون على ما يكفي من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFA) والأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية (MUFA) ، والتي توجد في بعض الزيوت والمكسرات والبذور ومصادر نباتية أخرى  .

توصي الإرشادات الغذائية بأن تحصل على 20 إلى 35٪ من السعرات الحرارية من الدهون ، وبشكل أساسي من PUFAs و MUFAs   .

يعتبر زيت الزيتون أحد أغنى مصادر نباتات MUFA ، ويمكن أن يساعد استهلاكه على تلبية احتياجاتك من هذا النوع من الدهون. MUFAs مفيدة بشكل خاص لصحة القلب وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب  .

تم العثور على MUFAs في بعض المنتجات الحيوانية ، ولكن تشير الدراسات إلى تحقيق أكبر الفوائد الصحية من خلال تناول المصادر النباتية لهذه الدهون  .

قد يساعد شرب بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون يوميًا على تناول الكمية الموصى بها من هذه الدهون إذا كنت تحصل على كميات غير كافية من نظامك الغذائي.

زيت الزيتون يخفف الإمساك

شرب زيت الزيتون قد يخفف من الإمساك الذي يصيب حوالي 34٪ من البالغين فوق سن 60  .

في دراسة استمرت 4 أسابيع ، أدى إعطاء حوالي 1 ملعقة صغيرة (4 مل) من زيت الزيتون يوميًا إلى 50 من مرضى غسيل الكلى بالإمساك إلى براز هش بشكل كبير  .

علاوة على ذلك ، تم العثور على استهلاك زيت الزيتون لتكون فعالة مثل الزيوت المعدنية – منعم شائع البراز – في تخفيف الإمساك  .

وجدت دراسة أخرى أجريت على 414 شخصًا تزيد أعمارهم عن 50 عامًا أن 97.7٪ من الذين لديهم أكثر من 3 حركات الأمعاء أسبوعيًا تناولوا كميات كبيرة من زيت الزيتون  .

على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم أفضل كيف يمكن أن يساعد شرب زيت الزيتون في تخفيف الإمساك.

زيت الزيتون يفيد صحة القلب

لطالما تم الاعتراف بزيت الزيتون كدهون صحية للقلب .

أحد المركبات التي يعتقد أنها تلعب دوراً في دعم صحة القلب هو حمض الأوليك ، وهو نوع من الدهون غير المشبعة الأحادية الموجودة بكميات كبيرة في زيت الزيتون. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عند استخدامه بدلاً من مصادر الدهون الأخرى  .

في الواقع ، تدعي إدارة الغذاء والدواء (FDA) أن استبدال الدهون والزيوت أعلى من الدهون المشبعة بـ 1.5 ملعقة كبيرة (22 مل) من الزيوت الغنية بحمض الأوليك يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب .

ومع ذلك ، لتحقيق هذه الفائدة ، يجب ألا تزيد السعرات الحرارية من حمض الأوليك من إجمالي عددالسعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا .

أيضا ، وجدت دراسة أجريت على 7،447 شخصًا أن الذين تناولوا ما لا يقل عن 4 ملاعق كبيرة (60 مل) من زيت الزيتون يوميًا كانوا أقل عرضة بنسبة 30٪ للإصابة بأمراض القلب ، مقارنة بأولئك الذين يتبعون نظام غذائي قليل الدسم لمدة 5 سنوات  .

ما هو أكثر من ذلك ، أظهرت العديد من الدراسات الأخرى أن أولئك الذين لديهم كمية عالية من زيت الزيتون هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب  .

بينما لا يوجد نقص في الدراسات حول زيت الزيتون وأمراض القلب ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لدعم فكرة شرب زيت الزيتون لتحسين صحة القلب.

فوائد أخرى

بالإضافة إلى الفوائد المذكورة أعلاه ، قد يكون لشرب زيت الزيتون الآثار التالية:

• تساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. أظهرت دراسة أجريت على 25 من الأفراد الأصحاء انخفاض نسبة السكر في الدم بنسبة 22 ٪ بعد ساعتين من تناول وجبة تحتوي على زيت الزيتون ، مقارنة مع مجموعة التحكم .
• دعم صحة العظام. وجدت دراسة أجريت على 523 امرأة أنهن يستهلكن أكثر من 18 جرامًا (20 مل) من زيت الزيتون يوميًا ، مما أدى إلى ارتفاع كبير في كثافة العظام مقارنةً مع استهلاك أقل من تلك الكمية يوميًا  .
• تقليل الالتهاب . قد يكون للعديد من المركبات في زيت الزيتون آثار مضادة للالتهابات ، بما في ذلك أوليوكنتال. قد توفر تأثيرات لتخفيف الآلام مماثلة لتلك الخاصة بالأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية  .

الخلاصة:زيت الزيتون عبارة عن دهون صحية تحتوي على مركبات مضادة للالتهابات. شربه بانتظام قد يفيد قلبك وعظامك وصحتك الهضمية ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.

سلبيات زيت الزيتون

في حين أن تناول الزيتون قد يقدم العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، إلا أن هناك جوانب سلبية يجب مراعاتها.

غني بالسعرات الحرارية وقد يتسبب في زيادة الوزن

يحتوي زيت الزيتون على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، ويحتوي على 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة (15 مل)  .

على الرغم من أن العلاقة بين تناول السعرات الحرارية وزيادة الوزن معقدة وتعتمد على العديد من العوامل ، فقد ثبت أن استهلاك السعرات الحرارية أكثر مما تحرق يؤدي إلى زيادة الوزن  .

علاوة على ذلك ، وجدت دراسة حديثة أن زيادة تناول MUFA تؤدي أيضًا إلى زيادة وزن الجسم ، مما يشير إلى أن زيت الزيتون يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا تم استهلاكه بشكل زائد  .

لهذا السبب ، من المهم التحكم في السعرات الحرارية ، بغض النظر عن مصدر السعرات الحرارية.

اعتبارات أخرى

من المهم مراعاة ما يلي عند التفكير في شرب زيت الزيتون:

• يوفر المزيد من الفوائد عند تناوله مع الطعام. على سبيل المثال ، يزيد استهلاك زيت الزيتون مع منتجات الطماطم بشكل كبير من امتصاص مضادات الأكسدة المضادة للأمراض في الطماطم  .
• يمكن أن تحل محل الأطعمة الصحية . على الرغم من أن زيت الزيتون هو مصدر صحي للدهون ، إلا أنه ليس مغذيًا مثل الأطعمة الكاملة. شرب الكثير قد يحل محل الأطعمة الصحية ، مثل الدهون الصحية الأخرى والخضروات والبروتينات.
• مسببات الحساسية المحتملة . على الرغم من ندرة حبوب اللقاح ، إلا أن حبوب اللقاح من المحتمل أن تكون مسببة للحساسية ، ويمكن أن يسبب زيت الزيتون التهاب الجلد التماسي عند الأفراد المصابين .
• العديد من الفوائد لا تدعمها البحوث. لا يتم دعم الكثير من الفوائد المزعومة لشرب زيت الزيتون عن طريق البحث ولكن يتم اعتماده بدلاً من ذلك بواسطة الشركات التي تبيع زيت الزيتون أو الحكايات الشخصية  .

الخلاصة:قد يؤدي شرب زيت الزيتون إلى زيادة الوزن إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة ، ومن المحتمل ألا يكون شرب الزيت بمفرده مفيدًا مثل استهلاكه مع الطعام. أيضا ، العديد من الادعاءات حول شرب زيت الزيتون لا تدعمها البحوث.

يمكن أن يكون زيت الزيتون جزءًا من نظام غذائي صحي ، مما يوفر العديد من الفوائد الصحية .

ومع ذلك ، فمن غير الواضح ما إذا كان شرب كميات كبيرة من زيت الزيتون سيوفر فوائد تتجاوز تلك المرتبطة بتناول الكميات الموصى بها.

لقد وثقت العديد من الدراسات فوائد اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون ، ولكن الأبحاث الداعمة لشرب هذا الزيت محدودة.

بالإضافة إلى ذلك ، شرب الكثير من زيت الزيتون يمكن أن يحل محل الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي.

علاوة على ذلك ، فإن المبلغ الذي تستهلكه لا يجب أن يتسبب في تجاوز التوصيات المتعلقة بالدهون اليومية أو السعرات الحرارية.

الخلاصةطالما التزمت بالكميات الموصى بها من زيت الزيتون ، يمكنك جني ثمارها بغض النظر عما إذا كنت ترغب في شربها أو طهيها.

النهاية

زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة الأحادية ويحتوي على العديد من الفوائد الصحية ، مما يجعله إضافة صحية إلى نظام غذائي متوازن عند تناوله باعتدال.

يمكن أن يساعدك زيت الزيتون المستهلك بانتظام في الوصول إلى الكمية الموصى بها من الدهون الصحية وقد يفيد صحتك العامة بعدة طرق.

ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان شرب زيت الزيتون أفضل من مجرد استخدامه بكميات منتظمة كجزء من نظام غذائي مغذي.